Рецепты
Блюда из овощей
Шарики из баклажанов и сыра кашкавал
Оценка пользователей:
Продукты
Баклажаны – любимцы местной кухни, и в каждой семье их готовят по-своему. Вот еще один рецепт, который вам захочется опробовать. Баклажаны можно испечь самостоятельно или использовать готовые печеные баклажаны с натуральным вкусом.
Рассчитано на 30 шариков
нарубленная мякоть печеных баклажанов (без кожицы) – 2 стакана
сыр "Гильад кашкавал Тнува" – 100 г
яйца – 2 шт.
панировочные сухари ("пирурей лехем") – 2/3 стакана
каленые кедровые орешки ("цнобарим") – 1/3 стакана
маслины "каламата" (без косточек) – 1/4 стакана
нарезанный базилик или петрушка – 1/4 стакана
Для панировки:
кунжут ("сумсум")
Способ приготовления
1. Мякоть баклажанов откинуть на дуршлаг и тщательно отцедить жидкость. Сыр натереть на крупной терке; маслины нарезать колечками. Все продукты поместить в миску и перемешать; накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на полчаса, чтобы масса уплотнилась.
2. Нагреть духовку до 200 градусов. Накрыть противень пекарской бумагой.
3. Сформовать из смеси шарики диаметром 3 см; каждый шарик опустить в тарелку с кунжутом, так чтобы половина шарика покрылась кунжутом. Положить шарики на противень.
4. Выпекать 15-20 минут до зарумянивания. Подавать горячими или теплыми.
Совет:
Чтобы шарики не прилипли к бумаге, слегка смажьте ее маслом.
Поделиться: