Рецепты
Разное
Шакшука с помидорами, сырами и фокаччей
Оценка пользователей:
Продукты
Это вкусное блюдо подают с фокаччей – итальянской лепешкой
Для шакшуки:
лук репчатый – 3 шт.
свежие помидоры – 7 шт.
перец гамба
чеснок – 1 головка
острый зеленый перец без семян
соль, перец и сахар – по вкусу
Для подачи:
сырная крошка "Эмек" ("Птитей Эмек") от "Шеф лаван" – 100 г (1/2 пакетика)
сыр "Пиреус булгарит" – 125 г (1/2 коробочки)
Для фокаччи:
мука – 1 кг
дрожжи – 6 г
вода – примерно 3 стакана
растительное масло – 3/4 стакана
соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
Приготовить шакшуку. Очистить и мелко нарезать лук, чеснок и острый перец; помидоры и гамбу нарезать кубиками. Обжарить лук, добавить гамбу и жарить несколько минут. Добавить помидоры, острый перец, чеснок, заправить специями и примерно час варить на низком огне под крышкой.
Снять пробу и, если необходимо, добавить специи по вкусу.
Выложить шакшуку в огнеупорную форму, посыпать сырной крошкой "Эмек" и натертым на мелкой терке сыром "Пиреус булгарит". Поставить в духовку, заранее нагретую до 200 градусов, и запекать примерно10 минут, пока сыр не расплавится.
Приготовить фокаччу. Замесить мягкое и эластичное тесто из указанных компонентов. Накрыть пищевой пленкой миску с тестом и дать подойти примерно в течение часа.
Разделить тесто на 2 части. Смазать маслом обычный противень и выложить на него тесто. Сплющить его, смазать поверхность маслом и выпекать в духовке, заранее нагретой до 200 градусов, примерно 15 минут, пока тесто не приобретет коричневатый оттенок.
Нарезать лепешку полосками и подвать с шакшукой.
Поделиться: