Салат с пикантным сыром рокфор в соусе "винегрет" с дижонской горчицей и тимьяном

Рассчитано на 4 порции

листья салата эндивий, вымытые и просушенные – 2 упаковки
листья листового салата "хаса", крупно порезанные – 1 горсть
капуста кольраби, порезанная соломкой – 1/2 шт.
свежие листья шпината – 1 горсть
свежие огурцы, нарезанные на небольшие ломтики – 2 шт.
томаты "шерри", нарезанные на четверти – 8 шт.
мелко порезанный красный лук – 1/2 шт.
стакан смеси из семечек ("джала") – 1/3 стакана
крупно раскрошенный сыр "рокфор" – 3/4 стакана
мелкие сухарики для салата "крутоны" – 3/4 стакана
каперсы – 2 ст.л.

Для соуса "винегрет":
оливковое масло – 300 мл
винный уксус (из красного вина) – 100 мл
давленый чеснок – 1/3 ч.л.
зерновая горчица – 1 ч.л.
обычная горчица – 1/2 ч.л.
мелко порезанные свежие листья тимьяна – 1 ч.л.
сахар – 1 щепотка
соль – 2 щепотки

1. В большой миске смешать все овощи.
2. В отдельной посуде смешать ингредиенты для соуса. Полить соусом салат.
3. Разложить салат по порционным тарелкам.
4. Посыпать каждую порцию сыром "рокфор", каперсами, семечками и "крутонами" и подавать.

• Салат с зелеными листьями, ленточками теста и рокфором
• Фруктовый салат с гуайявой, гранатом и сушеным ананасом
• Зеленый салат с сыром кашкавал и каштанами
• Пикантный салат из моркови и яблок с козьим сыром "Пиреус Цфатит Тнува" и лимоном
• Салат из красной капусты с овечьим сыром фета, обжаренным луком и горчично-медовым соусом

Оценить рецепт

Спасибо за ваш голос!

1 2 3 4 5

2/3.5

Отправить другу Вставить в блог Распечатать

Послать другу

Ваше имя:
Ваша эл. почта:
Имя друга:
Эл. почта друга:

Вставить в блог

Ссылка:
Код для ссылки: <a href="http://www.tnuva.ru/salat-s-rokforom.html" title="Салат с пикантным сыром рокфор в соусе &quot;винегрет&quot; с дижонской горчицей и тимьяном">Салат с пикантным сыром рокфор в соусе "винегрет" с дижонской горчицей и тимьяном :: Салаты :: Рецепты :: Шеф Лаван</a>

Поделиться: