Рецепты
Салаты
Салат с чечевицей, морковью, зеленым луком и сыром «Пиреус цфатит эзим»
Оценка пользователей:
Продукты
«Моя свекровь каждую субботу готовит греческий салат с фасолью, который мы все просто обожаем. Предлагаю вам немного более современную версию этого салата – черная чечевица вместо фасоли и цветовые вкрапления в виде моркови и сыра».
Продукты на 6-8 порций:
черная чечевица – 2 стакана
морковь – 2 шт.
зеленый лук – 2 шт.
сыр «Пиреус цфатит эзим» 5% из козьего молока – 250 г
(1 коробочка)
Для соуса:
оливковое масло – 1/3 стакана
лимонный сок – 1/4 стакана
белый винный уксус – 1 ст. л.
тертая кожура от половины лимона
соль и рубленый черный перец
Способ приготовления
1. Чечевицу промыть и хорошо сцедить воду. Варить в кастрюле с большим количеством воды без соли в течение 15-20 минут, пока она не станет мягкой (но не потеряет своей формы). Тщательно процедить и переложить в миску.
2. Морковь очистить и порезать тоненькой соломкой, зеленый лук порезать тоненькими колечками, сыр «Пиреус цфатит эзим» порезать ломтиками толщиной 1/2 см – и все это выложить в миску.
3. Хорошо смешать все компоненты соуса и полить им салат. Перемешать и попробовать – в случае необходимости посолить и поперчить. Салат вкусен и назавтра.
Рецепты из этой категории
- Салат с зелеными листьями, ленточками теста и рокфором
- Фруктовый салат с гуайявой, гранатом и сушеным ананасом
- Зеленый салат с сыром кашкавал и каштанами
- Пикантный салат из моркови и яблок с козьим сыром "Пиреус Цфатит Тнува" и лимоном
- Салат из красной капусты с овечьим сыром фета, обжаренным луком и горчично-медовым соусом
Поделиться: