Рецепты
Салаты
Салат из красной капусты с овечьим сыром фета, обжаренным луком и горчично-медовым соусом
Оценка пользователей:
Продукты
кочан красной капусты средней величины – 1 шт.
очищенная красная луковица – 1 шт.
оливковое масло
овечий сыр "Пиреус Фета Тнува" 20% - 150 г
нарезанная свежая кинза – горсть
крупно нарезанные листья рукколы – 1 стакан
Для горчичного соуса:
майонез - 1/2 стакана
мед - 1/2 ч. л.
гладкая дижонская горчица - 1/2 ч. л.
дижонская горчица с зернышками - 1/2 ч. л.
белое вино – 1 ст. л.
рубленый чеснок – 1 зубчик
соль - щепотка
холодная вода – 1 ст. л.
Способ приготовления
1. В миске смешать все компоненты соуса, кроме воды. Понемногу вливать воду, пока соус не приобретет нужную консистенцию (это зависит от майонеза). Поставить в холодильник.
2. Лук нарезать крупными кубиками. В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Добавить лук и обжаривать его, пока не зарумянится. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекли излишки масла, и остудить.
3. Красную капусту нарезать длинными тонкими полосками и поместить в миску.
4. Раскрошить сыр над капустой. Сверху добавить листья руколлы.
5. Полить соусом и тщательно перемешать.
6. Украсить кинзой . Подавать холодным.
Поделиться: