Рецепты
Салаты
Салат из четырех видов перца и сыра "Пиреус булгарит"
Оценка пользователей:
Продукты
красный перец средней величины – 1 шт.
зеленый перец средней величины – 1 шт.
желтый перец средней величины – 1 шт.
острый зеленый перец – ½ стручка (не обязательно)
растительное масло для фритюра
свежий заатар – 4 веточки
красный винный уксус – 2 ст. л.
качественное оливковое масло – 5 ст. л.
тонко нарезанный чеснок – ½ зубчика
соль – щепотка
сахар – ½ ч. л.
чернушка ("кецах") – ½ ч. л.
сыр "Пиреус булгарит" – 150 г
вяленые черные маслины – 8 шт.
Способ приготовления
1. Нагреть до средней температуры растительное масло с двумя веточками заатара.
2. Кончиком ножа проделать в перцах 3 отверстия.
3. Обжарить перцы до легкого золотистого оттенка, время от времени осторожно переворачивая.
4. Откинуть перцы на дуршлаг, подождать 3 минуты. Переложить в целлофановый пакетик. Завязать его так, чтобы внутри не было воздуха (постарайтесь не мять перцы). Спустя 20 минут снять кожицу и удалить семена и плодоножку.
5. Нарезать перцы толстыми полосками, положить в миску.
6. В маленькой мисочке тщательно взбить оливковое масло с винным уксусом, чесноком, солью, сахаром и листиками с двух веточек заатара.
7. Полить перцы соусом, поставить в холодильник на час.
8. Нарезать сыр "Пиреус булгарит" кубиками средней величины. Посыпать салат кубиками сыра и маслинами.
9. Перемешать салат с помощью двух вилок, украсить чернушкой и подать к столу.
Рецепты из этой категории
- Фруктовый салат с гуайявой, гранатом и сушеным ананасом
- Зеленый салат с сыром кашкавал и каштанами
- Пикантный салат из моркови и яблок с козьим сыром "Пиреус Цфатит Тнува" и лимоном
- Салат из красной капусты с овечьим сыром фета, обжаренным луком и горчично-медовым соусом
- Салат "Дары природы" с соусом из козьего йогурта
Поделиться: