Рецепты
Салаты
Салат из бобовых с руколой и соусом "айоли"
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 6 порций
мороженая нежная цельная фасоль ("шуит ярука адина шлема") от "Санфрост" - 1 упаковка (600 г)
мороженый нежный горошек ("афуна адина") от "Санфрост" - 1 упаковка (600 г)
мороженые зеленые бобы ("фуль ярок") от "Санфрост" - 1/2 упаковки (400 г)
нарезанные листья руколы - 1 пучок
проростки люцерны (альфальфа) - 1 корзиночка
оливковое масло - 2 ст. л.
Для соуса
молотые фисташки - 50 г
толченый чеснок - 3 зубчика
белый винный уксус - 2 ст. л.
горчица - 1 ч. л.
лимонный сок одного лимона
соль, молотый белый перец
яйца - 2 шт.
рапсовое масло ("канола") - 1 стакан
Для украшения:
крупно нарезанные фисташки
Способ приготовления
1. Приготовить фасоль, горошек и зеленые бобы в соответствии с инструкцией на упаковке, откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Приготовление соуса айоли: все ингредиенты для соуса (за исключением масла) смешать в фудпроцессоре до получения однородной смеси. Постепенно добавить масло, все время помешивая, до получения однородной консистенции.
3. В большую миску выложить фасоль, горошек, зеленые бобы, руколу и проростки, полить оливковым маслом и аккуратно перемешать.
4. Переложить в блюдо для подачи, полить соусом айоли, украсить фисташками и подать к столу.
Рецепты из этой категории
- Салат с зелеными листьями, ленточками теста и рокфором
- Фруктовый салат с гуайявой, гранатом и сушеным ананасом
- Зеленый салат с сыром кашкавал и каштанами
- Пикантный салат из моркови и яблок с козьим сыром "Пиреус Цфатит Тнува" и лимоном
- Салат из красной капусты с овечьим сыром фета, обжаренным луком и горчично-медовым соусом
Поделиться: