Рецепты
Салаты
Салат из баклажанов, рокфора и молодых листьев
Оценка пользователей:
Продукты
большой баклажан без косточек
крупная соль
рубленый черный перец
соус терияки – 1 ст. л.
оливковое масло
смесь молодых листьев для салата ("алей беби") – ½ пакета
средний редис – 1 шт.
тертый сыр "Галиль рокфор Тнува" – 1 стакан
красный лук – ½ шт.
бальзамический уксус – ¼ стакана
оливковое масло - ½ стакана + 2 ст. л.
рапсовое масло ("шемен канола") – ¼ стакана
толченый чеснок – ¼ ч. л.
горчица с зернами – ½ ч. л.
кунжут ("сумсум") – 3 ст. л.
каленые кедровые орешки – 4 ст. л.
сахар – ½ ч. л.
Способ приготовления
1. Заранее разогреть духовку до 180 градусов.
2. Баклажан очистить от кожуры и нарезать кубиками средней величины.
3. Переложить в форму и посыпать щепоткой крупной соли, ½ щепотки рубленого перца, полить 2 ст. л. оливкового масла и соусом терияки.
4. Тщательно перемешать и запекать в духовке, пока кубики слегка не смягчатся. Переложить в миску и остудить.
5. Добавить в миску молодые листья для салата, нарезанный тонкими полосками редис, тертый сыр и тонко нарезанный лук.
6. В баночку налить бальзамический уксус, Ѕ стакана оливкового масла, рапсовое масло. Добавить толченый чеснок, горчицу, щепотку соли и сахар.
7. Плотно закрыть баночку и энергично встряхивать до получения однородного соуса.
8. В тефлоновой сковороде на среднем огне обжарить кунжут (без масла), помешивая, пока слегка не потемнеет.
9. Посыпать салат кунжутом и полить соусом. Аккуратно перемешать и посыпать кедровыми орешками.
Рецепты из этой категории
- Салат с зелеными листьями, ленточками теста и рокфором
- Фруктовый салат с гуайявой, гранатом и сушеным ананасом
- Зеленый салат с сыром кашкавал и каштанами
- Пикантный салат из моркови и яблок с козьим сыром "Пиреус Цфатит Тнува" и лимоном
- Салат из красной капусты с овечьим сыром фета, обжаренным луком и горчично-медовым соусом
Поделиться: