Рецепты
Блюда из рыбы
Рыбный дуэт: филе дениса и амнона с соусом из лимона и вяленых помидоров
Продукты
Продукты на 5 порций:
филе дениса – 1/2 кг
филе амнона – 5 шт.
оливковое масло – 5 ст. л.
белый перец – щепотка
соль – 1 ч. л.
толченый чеснок – 1 ч. л.
лимонный сок – 5 ст. л.
Для соуса:
лимонный сок – 1/4 стакана
белое вино – 1/4 стакана
белый перец - щепотка
соль – 1 ч. л.
молотый имбирь – щепотка
дольки двух лимонов (без кожицы и пленок)
полосочки вяленых помидоров – 1/2 стакана
вода – 1 1/2 стакана
кукурузный крахмал ("корнфлор") – 1 ст. л.
Способ приготовления
1. Смешать оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль перец и оставить рыбу в этом маринаде на тридцать минут.
2. Смешать все компоненты для соуса (кроме крахмала и 1/2 стакана воды) и варить 10 минут на низком огне.
3. Смешать оставшиеся полстакана воды с крахмалом и влить в кипящую смесь, дать еще раз вскипеть и снять с огня.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить филе рыбы на противень и поставить в духовку на 10 минут.
5. Положить в центр тарелки филе дениса и филе амнона, вокруг полить соусом.
Поделиться: