Рецепты
Блюда из рыбы
Рыба, запеченная с помидорами "шерри", под соусом из йогурта и тхины
Оценка пользователей:
Продукты
В каждом доме по субботам готовят рыбу, ну а в праздники стараются, чтобы блюдо было вкусным и выглядело особенно аппетитным. К Шавуот мы запекли рыбу в в духовке на ароматном ложе из тимьяна и подали ее под зеленым соусом из йогурта, тхины и пряных трав.
Рассчитано на 6 порций
филе морского окуня (лаврака), дорады (дениса) или горбыля (мусара) с кожицей – 6 шт. (по 180 г каждое)
веточки тимьяна – 2 пучка
гроздья помидоров "шерри" – 6 шт.
оливковое масло – 2 ст. л.
соль, рубленый черный перец
Для соуса:
йогурт "Дануба Тнува" 4% – 1 баночка (200 г)
кунжутная паста ("тхина гольмит") – 3 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
нарезанная петрушка или кинза – 1/3 стакана
соль, рубленый черный перец
Способ приготовления
1. Рыбу вынуть из холодильника примерно за 20 минут до приготовления.
2. Нагреть духовку до 200 градусов. Накрыть противень пекарской бумагой.
3. Приготовить рыбу. Веточки тимьяна разложить на противне одним слоем. Смазать рыбу оливковым маслом, посолить и поперчить, выложить на тимьян кожицей кверху, по бокам положить гроздья "шерри".
4. Запекать 15-20 минут до готовности рыбы.
5. Приготовить соус. Все ингредиенты для соуса перемешивать в фудпроцессоре до образования гладкой пасты. Снять пробу и, если необходимо, добавить соль и перец. Полить рыбу соусом и сразу подать к столу.
Поделиться: