Рецепты
Несладкая выпечка
Рулет из слоеного теста с начинкой из овощей и сыра из серии особых сыров "Тнувы"
Оценка пользователей:
Продукты
тесто «филас» от Мааданот - 1 упаковка
Для начинки:
сливочное масло «Хемат Тнува» - 50 г
оливковое масло - 3 ст. л.
мелко нарезанный лук – 2 шт.
мелко нарезанный чеснок - 4 зубчика
красный перец, нарезанный на кубики – 1 шт.
шампиньоны, нарезанные на ломтики - 1 коробочка
кабачки, нарезанные на кубики – 2 шт.
баклажан, нарезанный на кубики – 1 шт.
мелко нарезанный шнитт-лук - 1/2 стакана
сушеные оливки или рубленые черные маслины - 4 ст. л.
соль, черный перец
тертый сыр «Рокфор Тнува» - 100 г
тертый копченый сыр «Кашкаваль Тнува» - 100 г
нарезанный на маленькие кубики сыр «Камамбер Тнува» - 125 г
Для смазывания:
яйцо – 1 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
тертый сыр «Кашкаваль Тнува» - 200 г
противень, выложенный пекарской бумагой
Способ приготовления
1. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить оливковое масло, лук, чеснок и перец, и жарить до золотистого цвета. Затем добавить кабачки, баклажан и грибы, и жарить до тех пор, пока овощи не станут мягкими, и жидкость в сковороде не испарится. Снять сковороду с огня и откинуть овощи на дуршлаг, примерно, на час, чтобы вся жидкость стекла.
2. Переложить овощи в миску, заправить шнитт-луком, солью и перцем, добавить сушеные оливки и перемешать. Остудить смесь, добавить сыры, перемешать, попробовать на вкус и по необходимости добавить соль и перец.
3. Нагреть духовку до 200 градусов. Разложить тесто на рабочей поверхности и разделить его на три равные части, чтобы получилось три прямоугольника. Выложить вдоль каждого прямоугольника треть от всего количества начинки, свернуть в плотный рулет, заклеить кончики и выложить на противень швом вниз. Затем сделать на рулете четыре диагональных надреза.
4. Взбить яйца с маслом, смазать рулет и выпекать около 30 минут до золотистого цвета. Посыпать сверху тертым сыром «кашкаваль», и выпекать еще 5 минут, пока сыр не расплавится. Нарезать на порции и подавать.
Поделиться: