Рецепты
Десерты
Розочки из абрикосового ледера с творожной массой и фисташками
Продукты
Рецепт шеф-повара Ронена Горена для журнала «Ла-Иша»
творожная масса "Кнаан" ("Гвинат Кнаан")
из серии "Шеф лаван" - 1 упаковка (500 г)
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% из серии "Шеф лаван"
или сливки "Шаменет амида ле-кацефет" 38% из серии "Шеф лаван" - ¼ стакана
мягкое сливочное масло "Хемат Тнува" - 50 г
тертый мускатный орех - ¼ чайной ложечки
соль - по вкусу
крупно нарезанные каленые фисташки - ½ стакана
абрикосовый ледер (apricot leather, пластины из сушеных абрикосов) - 4 шт.
Способ приготовления
1. В фудпроцессоре перемешать в однородную смесь творожную массу "Кнаан" со сливками и мягким сливочным маслом. Заправить мускатным орехом и солью, перемешать еще раз. Добавить фисташки и перемешать смесь ложкой.
2. На рабочую поверхность положить пластины ледера и смазать их слоем сырной массы. Свернуть каждую пластину в рулетик, обернуть пищевой пленкой (как конфету) и поставить в холодильник на два часа. Снять пленку, нарезать тонкими ломтиками. Наколоть на каждую зубочистку по 2-3 ломтика и подать к столу.
Поделиться: