Рецепты
Десерты
Рисовый пудинг с растительными сливками и клубникой или лесными ягодами
Продукты
Рецепт из проекта газеты "Маарив"
рис – 75 г
растительные сливки "Кацефет цимхит" от "Шеф лаван" – 2 коробочки
вода – 1 ½ стакана
разрезанная вдоль ванильная палочка – ½ шт.
заменитель сахара ("сукразит") - 1/3 стакана
желток – 1 шт.
желатин – 7 г
клубника или свежие лесные ягоды – 300 г
ягодный ликер – 1-2 столовые ложки
или немного сахарной пудры
Способ приготовления
1. Тщательно промыть рис, слить воду. Положить рис в кастрюлю, добавить одну коробочку растительных сливок, воду и половину ванильной палочки. Довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить примерно 25 минут, частично прикрыв крышкой, пока рис не станет мягким, а большая часть жидкости не впитается. Снять с огня, вынуть ванильную палочку, добавить заменитель сахара и желток.
2. На слабом огне или в микроволновке растворить желатин в 3 столовых ложках воды. Влить в рис, тщательно перемешать.
3. Взбить оставшуюся коробочку растительных сливок и аккуратно соединить пену с рисом (часть сливок можно оставить для украшения пудинга). Выложить полученную массу в форму, выстланную пищевой пленкой, и поставить в холодильник.
4. За 10 минут до подачи к столу полить клубнику или лесные ягоды ликером или посыпать сахарной пудрой.
5. Перевернуть пудинг на сервировочное блюдо, украсить сливками и ягодами.
Поделиться: