Рецепты
Гарниры
Рис с карри, фисташками и финиками
Оценка пользователей:
Продукты
длинный белый рис – 2 стакана
рапсовое масло ("канола") – 3 ст. л.
крупно порубленные фисташки - 1/2 стакана
крупно нарезанные свежие финики – 1/2 стакана
желтый карри – 1 1/2 ч. л.
морская соль
нарезанная кинза - 1/4 стакана
молотый черный перец - 1/2 ч. л без верха
кипящая вода – 3 1/2 стакана
Способ приготовления
1. Высыпать рис в сито и хорошенько промыть под струей холодной воды. Тщательно высушить рис (это займет нескольких часов).
2. В широкой кастрюле разогреть 3 ст. л. масла.
3. Добавить рис, фисташки и финики. Несколько минут обжаривать на среднем огне, чтобы рис нагрелся и впитал масло.
4. Добавить карри, 3 щепотки соли, молотый черный перец, кинзу и хорошенько перемешать.
5. Влить 3 1/2 стакана кипятка, хорошенько перемешать и сразу же уменьшить огонь до минимального.
6. Плотно накрыть и варить 20 минут до смягчения.
7. Выключить огонь и оставить под крышкой на 5 минут.
8. Снять крышку и подождать еще 5 минут. Подавать горячим.
Поделиться: