Рецепты
Мясные блюда
Ребрышки ягненка с песто
Оценка пользователей:
Продукты
Что может быть лучше для праздничного стола, чем ребрышки молодого барашка? Готовить их просто, а успех гарантирован!
Рассчитано на 3 порции
ребрышки ягненка («шурат цлаот») от «Адом Адом»
оливковое масло – 3 ст. л.
соль
рубленый перец
Для песто:
чеснок – 2 зубчика
тимьян – 5 веточек
шалфей – 5 листиков
листики базилика – ½ стакана
листики кинзы – 1/3 стакана
листики петрушки – ½ стакана
фундук – 2 полные ст. л.
оливковое масло – 1 ¼ стакана
соль
рубленый перец
Для украшения:
рубленый обжаренный фундук – 1 ½ стакана
Способ приготовления
1. Измельчить в блендере пряности, фундук и чеснок, постепенно добавляя оливковое масло. Посолить, поперчить.
2. Смазать ребрышки оливковым маслом, посолить, поперчить.
3. Нагреть тяжелую сковороду. Обжарить ребрышки со всех сторон.
4. Поместить ребышки на противень. Обернуть края ребрышек фольгой, чтобы они не потемнели в духовке.
5. Запекать 20 минут в заранее нагретой духовке. Вынуть из духовки, смазать ребрышки песто.
6. Выложить ребрышки на блюдо с рубленым фундуком. Украсить ребрышки фундуком.
7. Подождать 5 минут, подать на стол и нарезать ломтями.
Поделиться: