Рецепты
Запеканки
Праздничная запеканка с кабачками, горчицей и сыром кашкавал
Оценка пользователей:
Продукты
Рецепт шеф-повара Коби Парсоля
небольшие кабачки – 2 шт.
желтый сладкий перец – 2 шт.
молотый черный перец
мелко порезанная небольшая луковица – 1 шт.
оливковое масло – 2 ст.л. + немного для смазывания формы
яйца – 2 шт.
йогурт Yoplait с натуральным вкусом – 1 упаковка
мука с разрыхлителем – 3 ст.л.
сыр "Гилад Кашкавал", натертый на крупной терке – 3/4 стакана
творожная масса "Кнаан" ("Гвинат Кнаан") от "Шеф лаван", раскрошенная – 3/4 стакана
свежая петрушка, мелко нарезанная – 1/2 стакана
2 щепотки соли
"песто" – 1 ст.л.
зерненная горчица – 2 ст.л.
панировочные сухари
Способ приготовления
1. Перцы режем небольшими кубиками, кабачки - по диагонали тонкими ломтиками.
2. В широкой сковороде нагреваем 2 ложки оливкового масла и обжариваем лук, кабачки и перец. Приправляем черным перцем, накрываем крышкой и тушим 6-8 минут до полумягкого сосотяния. Снимаем с огня, остужаем.
3. Разогреваем духовку до 175 градусов. В миске смешиваем остальные ингредиенты (кроме масла и панировочных сухарей).
4. Хорошо смазываем оливковым маслом 4 небольших "индивидуальных" формы для запекания. Присыпаем панировочными сухарями. По очереди опрокидываем формы, чтобы удалить лишние хлебные крошки. Наливаем в каждую форму готовую смесь для запеканки, до половины. Сверху укладываем тушеные овощи, заливаем небольшим количеством смеси, чтобы получились два слоя. На слой смеси снова выкладываем немного овощей.
5. Выпекаем запеканку 30 минут. Подаем горячей.
Поделиться: