Рецепты
Мясные блюда
Попьеты из индейки в карри мадрас
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 10 порций
пласты грудинки индейки - 10 шт. (100 г каждая)
арахисовая паста (без комков) - 1 пачка
зеленый лук - 10 стеблей
Для карри:
крупно промолотый лук - 5 шт.
измельченный чеснок - 2 ст. л.
тертый корень имбиря
подсолнечное масло - 1 ст. л.
семена кориандра, аниса, горчицы - 1 ст. л.
карри мадрас - 3 ст. л.
кокосовая вода - 1/2 литра
сок апельсина или манго - 1/2 литра
горошек ("афуна адина") "Санфрост" - 1/2 кг
Для украшения:
зеленый лук и рубленые листья кориандра
Способ приготовления
1. Обмазать каждый пласт мяса арахисовой пастой, положить стебелек зеленого лука, свернуть в рулетик и скрепить зубочисткой.
2. Обжаривать в сковороде до зарумянивания, посолить и поперчить.
Приготовление соуса:
В сковороде обжарить семена (анис, кориандр, горчица) до золотистого цвета. Добавить лук, чеснок и имбирь и тоже обжарить до золотистого цвета. Добавить остальные ингредиенты и после закипания варить 25 минут на среднем огне.
Сборка порции:
1. Выложить попьеты на противень, поместить в духовку и полить горячим соусом карри.
2. Выпекать при температуре 170 градусов в течение 10 минут. Рекомендуется подавать с белым рисом.
Поделиться: