Рецепты
Десерты
Пончики в шоколадной глазури
Оценка пользователей:
Продукты
Рецепт Ави Шлисселя
мука с разрыхлителем («кемах тофеах») - 3 стакана
яйца - 2 шт.
яичный желток - 1 шт.
сливки "Шаменет амида ле-кацефет" 38%
из серии "Шеф лаван" - 1 стакан
сметана "Шаменет Тнува" - 1 баночка
сахар - 3 столовые ложки
соль - щепотка
растительное масло для фритюра
Для шоколадной глазури:
высококачественный горький или молочный шоколад - 200 г
сливки "Шаменет амида ле-кацефет" 38%
из серии "Шеф лаван" - ¼ стакана
сливочное масло "Хемат Тнува" - 25 г
Способ приготовления
1. В миске перемешивать все компоненты до получения однородной смеси. Поставить в холодильник на 15 минут.
2. Нагреть в сковороде растительное масло для фритюра. (Масло нагрелось в должной мере, если рядом с погруженной в него деревянной лопаткой образуются маленькие пузырьки.)
3. С помощью двух столовых ложек сформовать пончики и опустить в горячее масло. Обжаривать до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце.
4. Для приготовления шоколадной глазури растопить шоколад на водяной бане. Добавить сливки, перемешать, добавить сливочное масло, помешивать до получения однородной смеси. Снять с огня.
5. Наполовину окунуть пончики в шоколадную глазурь. Дать ей застыть.
6. Для украшения пончиков можно затем окунуть их в разноцветную конфетную крошку.
Поделиться: