Рецепты
Несладкая выпечка
Пицца антипасти с тремя видами сыров
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 3 средние пиццы
Для теста:
мука - 1 кг и 1/4 стакана дополнительно - для раскатывания
дрожжи - 20 г
оливковое масло - 2 ст. л.
вода - 2 1/4 стакана
соль - 2 полные ч. л.
Для антипасти:
овощи - 1/2 кг (перцы, фенхель, фиолетовый лук, желтый цукини)
бальзамический уксус - 1 ч. л.
консервированные помидоры без кожицы - 400 мл (1 банка)
Для начинки:
листики свежего орегано - 1 веточка
сыр "Эйн-Геди камамбер" пр-ва "Тнувы" - 250 г (2 упаковки)
сыр "Пиреус булгарит" 5% - 250 г (1 упаковка)
натертый на крупной терке сыр "Гева пармезан" пр-ва "Тнувы" - 200 г
соль, перец
Способ приготовления
1. Приготовить тесто: все продукты поместить в чашу фудпроцессора и месить примерно 10 минут. Накрыть пищевой пленкой и дать тесту подняться в течение получаса или пока его объем не увеличится вдвое.
2. Приготовить антипасти. В сковороде (можно с рифленым дном) нагреть 3 ст. л. оливкового масла и обжаривать овощи на сильном огне примерно 2 минуты. Добавить бальзамический уксус, посыпать солью и перцем и снять с огня.
3. В фудпроцессоре измельчить консервированные помидоры с томатной пастой и столовой ложкой оливкового масла. Заправить солью и перцем.
4. Сборка. Нагреть духовку до очень высокой температуры (240 градусов). Смазать 3 противня небольшим количеством оливкового масла. Разделить тесто на три части и каждую раскатать в виде эллипса толщиной 1/2 см. Смазать каждый эллипс 1/3 томатного соуса, на соус выложить овощи, затем сыры. Посыпать тертым сыром "Гева пармезан" и листиками орегано. Выпекать примерно 20 минут или до зарумянивания теста.
Поделиться: