Рецепты
Несладкая выпечка
Пирог из теста «фило» с овечьим сыром фета
Оценка пользователей:
Продукты
кедровые орешки (не каленые) – 1/3 стакана
нарезанный мелкими кубиками лук – 1 шт.
крупно нарезанный мороженый шпинат «Санфрост» - 2 стакана
нарезанный кубиками красный перец – 1 шт. средней величины
оливковое масло – 2 ст. л.
белое вино – 3 ст. л.
соль
белый перец
толченый чеснок – ½ ч. л.
овечий сыр «Пиреус фета квасим» 5% - 180 г
тесто «фило» производства «Мааданот» - 4 листа
растопленное в микроволновке сливочное масло "Хемат Тнува" – 50 г
взбитое яйцо – 1 шт.
Способ приготовления
Приготовить начинку:
1. Нагреть духовку до 170 градусов.
2. Нагреть сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла. Обжаривать лук с красным перцем 3 минуты.
3. Добавить шпинат. Обжаривать 4-5 минут, пока шпинат не станет мягким.
4. Влить 3 столовые ложки белого вина. Приправить щепоткой соли и белого перца и толченым чесноком.
5. Помешивать в течение минуты, чтобы жидкость испарилась. Остудить.
6. Добавить раскрошенный овечий сыр фета и перемешать.
Приготовить пирог:
1. На рабочую поверхность положить лист теста «фило».
2. Окунуть кисточку в мягкое сливочное масло и смазать тесто. Сверху положить еще один лист теста и снова смазать сливочным маслом. В результате должна получиться стопка из 4 листов теста.
3. На 1/3 теста выложить овощную начинку (от края до края). Осторожно приподнять тесто под начинкой, стараясь не порвать, и скатать его в рулетик.
4. Выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой.
5. Слегка приплюснуть рулетик, придав ему нужную форму.
6. Кедровые орешки мелко истолочь в фудпроцессоре. Смазать внешнюю сторону теста взбитым яйцом и посыпать кедровыми орешками.
7. Поставить в нагретую духовку. Выпекать 5-7 минут до коричневого оттенка.
8. Подавать горячим.
Поделиться: