1. Сварить спагетти в соответствии с рекомендациями производителя, но до состояния «аль денте» (на две минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке).
2. Нагреть сковороду. Очень тонко нарезать чеснок. Нарезать грибы. Налить в сковороду оливковое масло. Обжарить грибы с чесноком, все время помешивая, чтобы чеснок не сгорел. Влить белое вино. Важно, чтобы все вино впиталось в грибы. Добавить сливки, перемешать и довести их до кипения, чтобы часть жидкости испарилась. Приправить черным перцем. Выключить огонь, переложить в миску. Добавить заранее сваренные спагетти. Добавить пригоршню листиков руколы. Пригоршню листиков базилика можно просто крупно порвать руками. Добавить тертый пармезан, оставив немножко для посыпки. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
3. Нагреть духовку до 200 градусов. Форму смазать оливковым или сливочным маслом. Переложить пасту в форму. Сверху посыпать ее оставшимся пармезаном. Поставить форму в духовку на 5-6 минут, пока все не зарумянится.