Рецепты
Десерты
Пирамида из мороженого, кекса и лесных ягод
Оценка пользователей:
Продукты
Рецепт шеф-повара Коби Парсоля
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% от "Шеф лаван" – 350 мл
сахар
ваше любимое мороженое
лесные ягоды
рапсовое масло («канола») для смазывания формы для выпечки
Для кекса:
белки – 3 шт.
сахар – 3 ст. л.
желтки – 3 шт.
мука с разрыхлителем («кемах тофеах») – 3 ст.л.
рапсовое масло («канола») – 3 ст. л.
ванильный сахар – 1 пакетик
Для подачи:
широкие стеклянные стаканы
Способ приготовления
1. Заранее нагреть духовку до 160 градусов.
2. Тщательно взбить белки в миксере. Когда начнет образовываться устойчивая пена, постепенно добавить сахар.
3. В пену ввести желтки, муку, ванильный сахар и рапсовое масло. Перемешивать до получения гладкой смеси.
4. Влить смесь в смазанную рапсовым маслом форму. Выпекать при температуре 170 градусов примерно 15 минут. Готовый кекс должен подняться, приобрести коричневый оттенок и уплотниться.
5. Вырезать из кекса кружки, диаметр которых соответствует диаметру стаканов.
6. Взбить сливки в устойчивую пену. Ближе к концу добавить 4 столовые ложки сахара.
7. Поместить на дно стакана кружок кекса, сверху положить мороженое. Посыпать лесными ягодами. Сверху поместить еще один слой кекса, сливки и немного лесных ягод. Сразу же подать к столу.
Поделиться: