Рецепты
Запеканки
Пикантная запеканка со шпинатом и сырами
Оценка пользователей:
Продукты
Запеканка – популярное блюдо израильского застолья в Шавуот, а запеканка со шпинатом – одна из самых любимых. В этом рецепте листья шпината добавляют в смесь свежими – предварительно бланшировать или варить их не нужно. Если вы предпочитаете более нежную запеканку, вдвое увеличьте порцию кашкавала и не добавляйте рокфор.
Для формы 20 х 30 см или для 12 порционных запеканок:
свежие листья шпината – 300 г
лук средней величины – 1 шт. или 3/4 стакана мороженого лука "Санфрост"
сыр "Пиреус фета квасим" – 1 кубик (250 г)
сыр "Галиль рокфор Тнува" – 100 г
сыр "Гильад кашкавал Тнува" – 100 г
йогурт White Yoplait 3% – 1 баночка (200 г)
яйца – 4 шт.
каленые кедровые орешки ("цнобарим") – 1/3 стакана
обычная мука – 1/2 стакана (70 г)
соль, рубленый черный перец
Для смазывания формы или формочек:
растопленное сливочное масло"Хемат Тнува"
Способ приготовления
1. Шпинат и лук крупно нарезать; фету и рокфор крупно раскрошить; кашкавал натереть на крупной терке. Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать растопленным маслом большую форму или порционные формочки.
2. В большой миске перемешать шпинат, лук, сыры, яйца и кедровые орешки. Добавить муку, посолить, поперчить и перемешать до однородного состояния. Вылить смесь в форму или в формочки.
3. Выпекать в форме 40-50 минут (в порционных формочках – 25-30 минут) до золотистого цвета и уплотнения.
Поделиться: