Рецепты
Блюда из овощей
Печеный картофель с грибами и сыром
Оценка пользователей:
Продукты
Картофель пропитается грибным вкусом и станет мягче благодаря сливкам.
Рассчитано на 2 порции
картофель средней величины – 2 шт.
шампиньоны – ½ корзиночки
лесные грибы – ½ корзиночки
большой гриб портобелло
красный лук средней величины – ½ шт.
оливковое масло – 2 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
красное вино – 1/3 стакана
мускатный орех – щепотка
кулинарные сливки пониженной жирности ("Шаменет ле-бишуль") 10% от "Шеф лаван" – 150 мл
нарезанный тимьян – 1 ст. л.
соль
сырная крошка для пиццы ("Птитей моцарелла ле-пицца") от "Шеф лаван" – 150 г
Способ приготовления
1. Крупно нарезать грибы. Мелко нарезать лук. Нарубить чеснок.
2. В сковороде нагреть оливковое масло. Обжаривать лук 5 минут на умеренном огне. Добавить чеснок, черный перец, грибы и тимьян. Обжаривать еще 5 минут. Влить вино и сливки. Подождать, пока часть жидкости испарится, добавить две щепотки соли и мускатный орех, перемешать.
3. Заполнить водой половину кастрюли, добавить чайную ложку соли, довести до кипения. Варить картофель, пока не станет чуть мягче.
4. Разрезать картофель пополам вдоль. Чайной ложкой вынуть из каждой половинки примерно 1/3 мякоти, создав выемку.
5. Нагреть духовку до 180 градусов.
6. Наполнить картофель грибной начинкой. Поместить в огнеупорную форму и накрыть крышкой. Запекать в духовке 10 минут. Снять крышку и запекать еще 3-4 минуты. Посыпать сыром и вернуть в духовку до получения светло-коричневого оттенка. Украсить веточками тимьяна и подать к столу.
Поделиться: