Рецепты
Блюда из овощей
Печеные перцы, начиненные сырами и печеным баклажаном, в соусе из свежих помидоров
Оценка пользователей:
Продукты
Кто из нас не любит запеканку с пастой и сырами! На этот раз мы приготовим и подадим ее порционно, в сочных красных перцах.
Рассчитано на 8 порций
красные, желтые или зеленые перцы – 8-10 шт.
Для начинки:
печеный баклажан
короткая паста – 100 г
творожная масса "Кнаан" ("Гвинат Кнаан") 5% от "Шеф лаван" – ½ пакета (250 г)
сырная крошка "Эмек" ("Птитей Эмек ле-маафим") от "Шеф лаван" – 1 пакетик (200 г)
тертый сыр "Гильад кашкавал" – 100 г
мелко нарезанный укроп – 1 ч. л.
нарезанный чеснок – 2 зубчика
соль, рубленый черный перец
молотые семена кориандра – ½ ч. л.
кулинарные сливки пониженной жирности ("Шаменет ле-бишуль муфхетет шуман") 10% от "Шеф лаван" – ½ коробочки (125 мл)
яйца – 2 шт.
Для соуса:
оливковое масло – 2 ст. л.
натертые на крупной терке помидоры – 4 шт.
разрезанные пополам зубчики чеснока – 2 шт.
паприка – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Срезать верхушку перцев, удалить семена.
2. Отварить пасту в большом количестве подсоленной воды в соответствии с рекомендациями изготовителя. Откинуть на дуршлаг, слить воду.
3. Нагреть духовку до 180 градусов.
4. Перемешать печеный баклажан с пастой, сырами, чесноком и укропом. Заправить солью, перцем и кориандром. Добавить сливки, яйца и перемешать.
5. Наполнить перцы начинкой.
6. Сбрызнуть форму небольшим количеством оливкового масла, посыпать чесноком, помидорами и паприкой. Выложить перцы и накрыть фольгой.
7. Запекать примерно полчаса. Снять фольгу и запекать еще 10 минут до золотистого цвета. Подавать горячими.
Поделиться: