Рецепты
Блюда из овощей
Печеные ломтики батата с цацики
Оценка пользователей:
Продукты
Цацики, греческая закуска из густого кисловатого йогурта, на "ложе" из золотистых сладковатых кружочков батата.
Рассчитано на 20 ломтиков
бататы средней величины – 2 шт.
оливковое масло – 1/4 стакана
соль, рубленый черный перец
Для цацики:
йогурт "Дануба Тнува" 4% – 3 баночки (600 г)
огурец – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
листики мяты – 6 шт.
листики орегано – 6 шт.
соль, рубленый черный перец
Для украшения:
целые листики орегано
Способ приготовления
1. Приготовить цацики. Огурец натереть на крупной терке и тщательно отжать; растолочь чеснок; листики мяты и орегано нарезать тончайшими полосками. Йогурт выложить в салфетку из хлопчатобумажной ткани (подойдет также марля или тонкое кухонное полотенце), приподнять края и завязать концы. Подвесить мешочек над раковиной на час, чтобы стекала жидкость. Для ускорения процесса время от времени выжимать мешочек. Когда масса станет суше и будет легко отделяться от ткани, переложить в миску.
2. Добавить остальные продукты и перемешать. Снять пробу и, если понадобится, добавить соль и перец.
3. Нагреть духовку до 180 градусов. Накрыть противень пекарской бумагой.
4. Приготовить бататы. Бататы очистить и нарезать круглыми ломтиками толщиной 1 см. (Если хотите, чтобы все ломтики были одинаковыми, можно вырезать их с помощью круглой выемки для печенья диаметром 5 см.) Выложить ломтики на противень, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить.
5. Запекать 15-20 минут, до зарумянивания и мягкости. Полностью остудить.
6. Сборка и подача. На каждый ломтик батата положить чайную ложку цацики и украсить листиками орегано.
Поделиться: