Рецепты
Блюда из рыбы
Паштет из лосося и сливок с красной икрой
Продукты
Рецепт Бени Сайды
копченый лосось - 400 г
мягкое сливочное масло "Хемат Тнува" - 100 г
белый перец - ½ чайной ложечки
сок половины лимона средней величины
сливки "Шаменет амида ле-кацефет" 38% из серии "Шеф лаван" - 2 коробочки
Для подачи к столу:
икра лосося – 100 г
ломтики свежего хлеба
Прямоугольная форма 20*25 см, выложенная пищевой пленкой
Способ приготовления
1. Поместить в фудпроцессор копченого лосося и обрабатывать в течение минуты. Добавить сливочное масло и одну коробочку сливок, заправить перцем и лимонным соком и перемешивать до образования гладкой массы.
2. Оставшиеся сливки взбить в устойчивую пену и в два приема ввести в полученную массу. Выложить паштет в форму и разровнять. Поставить в холодильник на ночь.
3. Перед подачей к столу перевернуть паштет на разделочную доску, снять пищевую пленку. Нарезать на порции и разложить по тарелкам, украсив икрой. Подать со свежим хлебом и белым вином.
Поделиться: