Рецепты
Десерты
Пай из персиков и нектарин со сливками и ванилью
Оценка пользователей:
Продукты
Рецепт шеф-повара Авигайль Майзлик
Легкий в приготовлении, вкусный и яркий пирог... Песочное тесто, наполненное сливками со вкусом ванили, украшенное персиками и нектаринами...
Для теста:
мягкое сливочное масло "Хемат Тнува рака"
или маргарин – 200 г
мука – 2 стакана
яйцо – 1 шт.
соль – щепотка
ванильный сахар – 1 пакетик (2 чайные ложечки)
холодная вода – 4 столовые ложки
Для начинки:
растительные сливки ("кацефет цимхит") из серии «Шеф лаван» - 1 коробочка (250 мл)
пудинг быстрого приготовления («инстант пудинг») – ½ пакетика
желтые персики – 4 шт.
белые нектарины – 4 шт.
абрикосовое варенье – 4 столовые ложки
апельсиновый ликер или бренди– 2 столовые ложки
Способ приготовления
1. Приготовить тесто. В миску, фудпроцессор или миксер поместить муку и сливочное масло (или маргарин) и месить до образования крошкообразной массы. Добавить остальные продукты для теста и перемешивать как можно меньше – только до получения теста в виде шара. Посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тесто в круг диаметром 30 см и толщиной ½ см. Выложить тесто в смазанную маслом форму для пая диаметром 26 см, обрезать ножом края и на полчаса поместить в морозильник. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, пока тесто не зарумянится. Вынуть и полностью остудить.
2. Приготовить начинку. Взбить растительные сливки с пудингом в густую крепкую пену и выложить ее в заготовку из теста. Плоды разрезать пополам, вынуть косточки и нарезать тонкими ломтиками. С края выложить в круг ломтики персиков, так чтобы один заходил на другой, затем выложить в круг ломтики нектарин, затем снова слой персиков – и так далее, пока весь пирог не будет покрыт фруктами. В небольшой кастрюльке или в микроволновке подогреть варенье с ликером или бренди и смазать ломтики фруктов. Поместить пай в холодильник.
Поделиться: