Рецепты
Блюда из овощей
Овощи, запеченные в cолодовом пиве и соусе барбекю
Продукты
Совет диетолога:
Это сытное блюдо содержит все незаменимые элементы пищи - углеводы (сложные), белки, жиры, витамины и минералы. Оно сочетает картофель, богатый калием, сыр "Эмек", содержащий большое количество кальция, и солодовое пиво"Нешер мальт", поставляющее в организм кальций, магний и калий (три минерала, важных для нормального и сбалансированного кровяного давления). Кроме того, в этом блюде есть 5 цветов пищи (белый, оранжевый, красный, зеленый и фиолетовый), что вместе с богатым антиоксидантами солодовым пивом "Нешер мальт" укрепляет иммунную систему и полезно для сердечно-сосудистой системы и кожи.
солодовое пиво "Нешер мальт" - полтора стакана
картофель среднего размера - 2 шт.
бататы среднего размера - 2 шт.
красный перец среднего размера – 1 шт.
фиолетовый лук - 1 шт.
соус барбекю - 3 ст. л.
свежий измельченный тимьян - 2 ст. л.
крупная соль
молотый белый перец
оливковое масло – 3 ст. л.
сырная крошка "Эмек" ("Птитей Эмек ле-маафим") от "Шеф лаван" - 1 стакан
панировочные сухари - 3 ст. л.
Способ приготовления
1. Очистить от кожуры картофель и бататы. Разрезать луковицу пополам и нарезать дольками толщиной полсантиметра.
2. В среднего размера кастрюлю налить полтора литра солодового пива "Нешер мальт".
3. Разрезать перец вдоль на четыре части, удалить стебель и зерна.
4. Нарезать бататы и картофель ломтиками толщиной 1 см.
5. Положить овощи в кастрюлю с пивом. Пиво должно покрывать 1/4 уровня овощей.
6. Смазать овощи соусом барбекю.
7. Посыпать тимьяном, добавить щепотку крупной соли, щепотку белого перца и сбрызнуть оливковым маслом (3 ст. л.).
8. Накрыть крышкой и запекать в духовке примерно 40 минут, пока овощи не станут мягкими.
9. Снять крышку и посыпать овощи сырной крошкой и панировочными сухарями. Запекать до образования светло-коричневой корочки.
10. Подавать к столу в горячем виде.
Поделиться: