Журнал шефа

Доктор Талия Лави, клинический диетолог - Овощи для детей

Каждому родителю важно знать, что его ребенок хорошо питается и получает все пищевые продукты, которые требуются для его развития. Овощи - очень важный пункт в любом меню, в том числе, и детском. В овощах содержатся важные витамины и минералы, пищевая клетчатка, необходимая для нормального пищеварения и для нормальной деятельности иммунной системы. Но, к сожалению, овощи - далеко не самое любимое блюдо у большинства детей.

Детям рекомендуется съедать около 2-х порций овощных продуктов в день. Американские диетологи измеряют порции "чашками" (240 мл). По их измерениям, дети в возрасте 2-3 года должны потреблять 1 чашку овощей в день, а в возрасте 4-8 лет - полторы чашки. Конечно, можно сказать, что такого количества достигнуть нетрудно, но... когда ребенку не нравится, любое количество для родителя становится трудной задачей. Что же мы можем сделать, чтобы ребенок все-таки ел овощи?

Правило 1-е: овощ - это овощ, какой бы он ни был: свежий, замороженный, печеный, отжатый или сваренный в супе. Поэтому нет смысла настаивать именно на салате или именно на нарезанном огурце.

Правило 2-е: любое количество лучше, чем ничего. Скушать даже один овощ одного вида - это гораздо больше, чем не съесть овощей совсем. Такой подход приносит большую психологическую пользу: ребенок не "застревает" на том, что якобы "не ест овощей". Такие понятия о себе могут преследовать его потом всю жизнь. Один овощ в день сегодня - раскрывает двери для двух и трех овощей в будущем.

Правило 3-е: позаботьтесь, чтобы овощи были всегда на столе. Когда все домочадцы (с удовольствием!) едят овощи, они (овощи) становятся неотъемлемой частью домашнего питания. Личный пример заразителен, нужно только вооружиться терпением и не заставлять ребенка силой. И, чтобы не превратить овощи в ненавистный атрибут домашней трапезы, никогда не говорите ничего вроде: "съешь помидор - получишь конфетку".