Рецепты
Закуски
Оладьи из цукини или кабачков
Оценка пользователей:
Продукты
крупные кабачки – 4 шт.
яйца – 3 шт.
мука – 3/4 стакана (примерно 85 г)
разрыхлитель ("афкат-афия") – 1 полная ст. л.
растительные сливки без сахара "Шаменет цимхит ле-ло сукар" от "Шеф лаван" – 1 коробочка (250 мл)
соль, черный перец
растительное масло – 3 ст. л.
Для соуса:
растительные сливки без сахара "Шаменет цимхит ле-ло сукар" от "Шеф лаван" – 1 коробочка (250 мл)
тертый мускатный орех – 1/4 ч. л.
Способ приготовления
1. Кабачки нарезать тонкими кружками. В сковороде разогреть растительное масло и примерно 3 минуты обжаривать кабачки на сильном огне, пока слегка не подрумянятся. Заправить солью и перцем.
2. В средней миске слегка взбить яйца. Добавить муку, разрыхлитель и продолжать тщательно взбивать, чтобы не оставалось комочков. Постепенно добавлять сливки, пока смесь не станет жидкой (но не слишком, чтобы не растеклась по дну сковороды). Заправить солью и перцем, добавить жареные кабачки и перемешать.
3. В большой сковороде (желательно тефлоновой) нагреть немного растительного или сливочного масла. Налить в сковороду тесто (2-3 кружка диаметром 5 см) и жарить на среднем огне примерно 3 минуты или до образования на поверхности крупных пузырьков. Перевернуть и жарить еще примерно 2 минуты (если понадобится, добавить немного масла). Выложить оладьи на сервировочное блюдо. Таким образом пожарить все оладьи.
4. Приготовить соус. В маленькую кастрюльку налить растительные сливки, добавить мускатный орех и нагревать 3-4 минуты. Заправить солью и перцем. Подать соус к оладьям.
Вариант: при приготовлении соуса мускатный орех можно заменить сыром "Коллаж кашкавал". Натереть 100 г сыра, добавить в кастрюлю с растительными сливками и нагревать, пока сыр не расплавится.
Поделиться: