Рецепты
Закуски
Оладушки "Бурмуликус" с пряными травами и сырами
Продукты
Румяные оладушки из мацы (маца-брай) в балканском стиле, жаренные во фритюре. Отлично подходят и для пикника.
Продукты на 40 шт.:
маца – 7 пластинок
яйца – 5 шт.
смесь рубленой пряной зелени (кинза, базилик, петрушка, мята, укроп) – ½ стакана
сыр "Пиреус булгарит" - 1 упаковка (250 г)
тертый пармезан ("Птитей пармезан ле-паста") от "Шеф лаван" – ½ пакетика (50 г)
соль, перец, мускатный орех
мацовая мука ("кемах маца") – 2 ч. л.
растительное масло для фритюра
Для подачи:
сметана "Шаменет Тнува"
Способ приготовления
1. Замочить мацу в горячей воде, тщательно отжать, поместить в глубокую миску и раскрошить.
2. Добавить зелень, сыры, соль, перец и мускатный орех.
3. Взбить яйца, влить в миску, добавить мацовую муку и перемешать до однородности
4. Разогреть в сковороде масло для фритюра.
5. Столовой ложкой набирать смесь и аккуратно выкладывать в горячее масло. Жарить с двух сторон до золотистого цвета и выкладывать на бумажное полотенце.
6. Подавать горячими, с томатным соусом, сметаной и салатом.
Поделиться: