Рецепты
Блюда из рыбы
Нильский окунь в пикантном соусе
Оценка пользователей:
Продукты
Рецепт от «Дагей Тнува»
филе нильского окуня («несихат Нилус») – 4 ломтя
оливковое масло – ¼ стакана
красный перец – 2 шт.
острый красный перец – 1 шт.
лук – 2 шт.
чеснок – 4 зубчика
морковь – 1 шт.
куркума – 1 чайная ложечка
сладкая или острая паприка – 1 столовая ложка
консервированные измельченные помидоры («агванийот мерусакот») – 1 баночка
лимонный сок – ½ стакана
куриный бульон – 1 стакан
Способ приготовления
1. Красный перец нарезать полосками, лук – тонкими кольцами, мелко нарезать острый перец и чеснок, натереть морковь. Рыбу промыть и обсушить на бумажных полотенцах.
2. Обжарить филе в масле до золотистого цвета (примерно по одной минуте с каждой стороны) и выложить на бумажные полотенца.
3. В сковороду добавить лук, морковь и перцы. Обжаривать несколько минут, помешивая.
4. Добавить чеснок, куркуму, паприку, помидоры, лимонный сок и бульон. Перемешать, довести до кипения, добавить рыбу и варить на слабом огне примерно полчаса.
Совет: рекомендуется подавать рыбу на "подушке" из белого риса или кускуса, посыпав мелко нарезанной кинзой.
Поделиться: