Рецепты
Десерты
Пирожное "Наполеон" с творожной массой "Кнаан"
Оценка пользователей:
Продукты
Насколько легко и быстро, настолько и вкусно!
Готовые коржи покупаем в магазине – остается лишь заняться вкусным творожным кремом с ванилью и цедрой.
готовые коржи ("дапей крем-шнитт") – 3 шт.
Для крема:
молоко "Халав Тнува" – 150 мл (1/2 стакана + 2 столовые ложки)
сливки "Шаменет амида ле-кацефет" 38%
из серии "Шеф лаван" – 2 коробочки (500 мл)
ванильная эссенция – 1 чайная ложечка
желтки – 4 шт.
сахар – 100 г (1/2 стакана)
кукурузный крахмал ("корнфлор") – 40 г (1/3 стакана)
творожная масса "Кнаан" ("Гвинат Кнаан") от "Шеф лаван" – 500 г
тертая апельсиновая цедра
Для подачи к столу:
сахарная пудра или засахаренная апельсиновая цедра
Способ приготовления
1. Довести до кипения молоко с одной коробочкой сливок и ванильной эссенцией.
2. Взбить желтки с сахаром и кукурузным крахмалом в пышную смесь. Влить в смесь немного горячего молока, чтобы температура желтков и молока сравнялась. Добавить остальное молоко, перелить в кастрюлю. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Затянуть кастрюлю с кремом пищевой пленкой (чтобы не образовалась "корочка") и поставить в холодильник на пару часов.
3. Взбивать творожную массу "Кнаан" с одной коробочкой сливок в течение пяти минут до получения кремообразной массы.
4. Охлажденный в холодильнике ванильный крем взбивать в отдельной миске до получения гладкой однородной смеси. Ввести ванильный крем в творожную смесь, добавить апельсиновую цедру.
5. На противень выложить корж и выдавить на него половину порции крема из кондитерского мешка или просто смазать корж половиной порции крема. Накрыть вторым коржом и смазать оставшимся кремом. Сверху положить третий корж, посыпать сахарной пудрой или украсить засахаренной апельсиновой цедрой. Перед тем как нарезать, поставить в холодильник.
Поделиться: