Рецепты
Мясные блюда
Иерусалимское ассорти («меурав йерушальми»)
Оценка пользователей:
Продукты
куриная печенка, очищенная от пленок и желчи, – 400 г
куриные сердечки – 300 г
куриная селезенка – 300 г
лук – 4 крупные луковицы
оливковое масло – 4 ст. л.
толченый чеснок – 2 зубчика
бахарат
кумин («камон»)
соль
черный перец
Способ приготовления
1. Нарезать печенку кубиками, посыпать бахаратом и кумином и поставить в холодильник.
2. Нагреть тяжелую сковороду, влить оливковое масло.
3. Когда масло нагреется, добавить чеснок. Обжаривать 3 минуты, помешивая. Добавить нарезанный полосками лук и обжаривать до прозрачности.
4. Приправить остальное мясо бахаратом, солью и перцем. Выложить на сковороду вместе с печенкой.
5. Обжаривать, быстро помешивая, до средней прожаренности.
6. Подавать в пите с хумусом или тхиной.
Поделиться: