Рецепты
Десерты
Медовое парфе
Продукты
Рецепт Бени Сайды
Рассчитано на 8 порций
желтки – 7 шт.
жидкий мед – 1 стаан
сливки "Шаменет амида ле-кацефет" 38% от "Шеф лаван" – 2 коробочки
Для подачи к столу:
мед – ½ стакана
каленые кедровые орешки или пластиночки бланшированного миндаля – 100 г
Разъемная форма диаметром 24 см
Способ приготовления
1. Поместить в миску мед и желтки. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой (водяную баню). Взбивать желтки венчиком или электромиксером примерно 6 минут, пока не побелеют и не увеличатся в объеме.
2. Снять с огня, слегка остудить. Взбить сливки в крепкую пену и соединить с желтками. Вылить в форму и поставить в морозильник.
3. Перед подачей к столу разделить на порции, полить каждую порцию небольшим количеством меда и посыпать кедровыми орешками или миндалем.
Поделиться: