Маринованные баклажаны с петрушкой

отборные баклажаны с блестящей кожицей – 3 шт.
уксус – ¼ стакана
толченый чеснок – 2 ч. л.
мелко нарезанная петрушка – ½ пакетика
немного соли
немного растительного масла

1. Нарезать баклажаны ломтиками толщиной примерно 1 см.
2. В очень горячую сковороду влить немного растительного масла и обжарить ломтики баклажанов до потемнения.
3. Ломтики баклажанов слоями уложить в глубокую емкость. Каждый слой посыпать солью, нарезанной петрушкой и толченым чесноком и полить уксусом.
4. Остудить (не в холодильнике). Баклажаны выпустят сок, который, смешавшись с остальными компонентами, превратится отличный соус.
5. Это блюдо можно подавать как теплым, так и охлажденным. Оно может храниться в холодильнике в течение трех дней. Рекомендуется есть со свежей халой, макая ее в соус.

• Овощи в кляре с базиликом и тимьяном
• Картофель, запеченный с сыром "Фромэз Тнува"
• Цветная капуста с базиликом и сырной крошкой "Эмек"
• Ломтики картофеля со сливками и грибами
• Пюре из картофеля и батата, с жареным луком и ароматом пармезана

Оценить рецепт

Спасибо за ваш голос!

1 2 3 4 5

2/4.5

Отправить другу Вставить в блог Распечатать

Послать другу

Ваше имя:
Ваша эл. почта:
Имя друга:
Эл. почта друга:

Вставить в блог

Ссылка:
Код для ссылки: <a href="http://www.tnuva.ru/marinovannye-baklazany-s-petrushkoj.html" title="Маринованные баклажаны с петрушкой">Маринованные баклажаны с петрушкой :: Блюда из овощей :: Рецепты :: Шеф Лаван</a>

Поделиться: