Рецепты
Десерты
Малаби с йогуртом и лесными ягодами
Оценка пользователей:
Продукты
Популярный десерт балканской кухни, с добавкой из йогурта. Украшением служит лиловатый слой кисловатых лесных ягод.
Готовим минимум за 4 часа до подачи.
Продукты на 8 порций:
молоко "Халав Тнува" 3% - 3 1/2 стакана (875 мл)
светло-коричневый сахар - 1/2 стакана + 2 ст. л. (150 г)
кукурузный крахмал ("корнфлор") - 7 ст. л. (70 г)
йогурт White Yoplait 3% - 3 баночки (450 мл)
Для лесных ягод:
мороженые лесные ягоды – 1 стакан
апельсиновый сок - 3 ст. л.
апельсиновый или другой фруктовый ликер - 1 ч. л.
светло-коричневый сахар - 2-3 ст. л.
Способ приготовления
1. Подготовить ягоды. В мисочке перемешать лесные ягоды с апельсиновым соком, ликером и сахаром. Поместить в холодильник..
2. Приготовить малаби. Налить в кастрюлю 2 1/2 стакана молока, добавить сахар и варить, помешивая, пока сахар не растает. Довести до кипения.
3. В мисочке перемешать крахмал с оставшимся молоком в однородную, без комочков, смесь. Добавиить в кастрюлю, перемешать и продолжать уваривать, пока смесь не станет очень густой.
4. Добавить йогурт, тщательно перемешать и процедить через сито. Разлить в стеклянные бокалы и поместить в холодильник минимум на 4 часа.
5. Перед подачей положить в каждый бокал по две столовые ложки ягодной смеси.
Поделиться: