Рецепты
Десерты
Маффины с вареной сгущенкой
Оценка пользователей:
Продукты
Время приготовления: примерно 40 минут
Рассчитано на 15 шт.
мука с разрыхлителем ("кемах тофеах") или обычная мука с пекарским порошком ("авкат афия") – 3 стакана
яйца – 3 шт.
сахар – 1 стакан
мягкое сливочное масло "Хемат Тнува" – 100 г
йогурт – 1 баночка
ванильный сахар – 1 пакетик
тертая цедра одного лимона
сок одного лимона
соль – щепотка
Для начинки: вареное сгущенное молоко ("рибат халав")
Для покрытия:
измельченный горький шоколад – 100 г
или
сливки – 1 коробочка + измельченный горький шоколад – 100 г
Способ приготовления
1. Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить яйца, йогурт, лимонный сок, цедру, ванильный сахар, затем муку и щепотку соли. Перемешать.
2. Смазать маслом выемки формы для маффинов или поместить в выемки бумажные манжетки и каждую наполнить тестом примерно на 1/3. На тесто положить чайную ложку вареного сгущенного молока, накрыть небольшим количеством теста.
3. Выпекать в духовке, заранее нагретой до 180 градусов, 25-30 минут, до золотистого цвета и уплотнения.
4. Растопить шоколад (на водяной бане или в микроволновке) и смазать им маффины. Если вы решили сделать покрытие в виде ганаша, доведите сливки до кипения и сразу же залейте ими шоколад. Тщательно перемешайте, чтобы шоколад полностью растворился, и немного остудите. Затем полейте маффины ганашем.
Поделиться: