Видеорецепты
Оценка пользователей
Маффины с шоколадом с ароматом апельсинов
Автор рецепта: шеф-повар Лимор Тирош
Скачать ролик в формате .mp4 (для iPhone / iPod)
Продукты
апельсиновая цедра
апельсиновый сок – ½ стакана (120 мл)
сливочное масло "Хемат Тнува" – 100 г
кулинарные сливки "Шаменет ле-бишуль" 15% от "Шеф лаван" – ½ стакана
сахар - ¾ стакана (150 г)
яйца – 2 шт.
мука – 2 стакана
разрыхлитель («авкат афия») -1 ч. л.
питьевая сода – ½ ч. л.
шоколадная крошка
апельсиновый сок – ½ стакана (120 мл)
сливочное масло "Хемат Тнува" – 100 г
кулинарные сливки "Шаменет ле-бишуль" 15% от "Шеф лаван" – ½ стакана
сахар - ¾ стакана (150 г)
яйца – 2 шт.
мука – 2 стакана
разрыхлитель («авкат афия») -1 ч. л.
питьевая сода – ½ ч. л.
шоколадная крошка
Способ приготовления
1. Апельсины тщательно вымыть с мылом. Натереть цедру на терке.
2. В миску миксера поместить сливочное масло комнатной температуры и сахар. Взбить на высокой скорости. Затем добавить два яйца и взбить. Влить апельсиновый сок. Добавить кулинарные сливки и слегка взбить. Затем добавить муку с разрыхлителем, питьевой содой и апельсиновой цедрой. Муку для подобного теста следует добавлять большими порциями, перемешивая на высокой скорости. Затем добавить шоколадную крошку и слегка взбить.
3. Поместить кулинарный мешок в кувшин с широким горлышком и заполнить его тестом. Извлечь мешок из кувшина. Сверху его стоит завязать, чтобы тесто не вытекло. Взять форму с углублениями, лучше всего в виде сердечек. Заполнить углубления на две трети, потому что маффины поднимутся.
4. Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, на 15-20 минут, в зависимости от размеров формы. Подавать горячими.
2. В миску миксера поместить сливочное масло комнатной температуры и сахар. Взбить на высокой скорости. Затем добавить два яйца и взбить. Влить апельсиновый сок. Добавить кулинарные сливки и слегка взбить. Затем добавить муку с разрыхлителем, питьевой содой и апельсиновой цедрой. Муку для подобного теста следует добавлять большими порциями, перемешивая на высокой скорости. Затем добавить шоколадную крошку и слегка взбить.
3. Поместить кулинарный мешок в кувшин с широким горлышком и заполнить его тестом. Извлечь мешок из кувшина. Сверху его стоит завязать, чтобы тесто не вытекло. Взять форму с углублениями, лучше всего в виде сердечек. Заполнить углубления на две трети, потому что маффины поднимутся.
4. Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, на 15-20 минут, в зависимости от размеров формы. Подавать горячими.
Поделиться: