1. В большую миску положить мягкий творожный сыр для выпечки. Добавить яйца. Посолить, поперчить. Для вкуса положить немного толченого чеснока и мелко нарезанный лук. Добавить муку, тертый пармезан и сырную крошку "Эмек". Добавить нарезанную петрушку. (Если вы предпочитаете укроп или кинзу – можете положить их). Добавить ассорти из мороженых овощей. (Овощи следует предварительно разморозить, а жидкости дать стечь). Затем добавить сыр «Пиреус булгарит», предварительно слив всю жидкость.
2. Взять формы с углублениями для маффинов. Заполнить смесью каждое углубление примерно на 3/4. Посыпать маффины остатками сырной крошки «Эмек», остатками тертого пармезана и кунжутом.
3. Поставить в духовку, заранее нагретую до 170-180 градусов, на 15-20 минут, в зависимости от размеров вашей формы.