Рецепты
Супы
Луковый суп в черном пиве
Оценка пользователей:
Продукты
Совет диетолога:
В безалкогольном пиве и вине содержатся полифенолы - вещества, действующие как антиоксиданты, предотвращающие развитие сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Лук, содержащийся в этом блюде, также обладает многими целебными свойствами. Он богат кварцетином - антиоксидантом, предотвращающим воспалительные процессы, и хромом, способствующим снижению уровня сахара в крови. Кроме этого в луке содержатся соединения серы, необходимые для поддержания нормального уровня свертываемости крови и предотвращающие болезни сердца.
репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, - 1,5 кг
листья свежего тимьяна - 1 ст. л.
сливочное масло "Хемат Тнува" - 150 г
нарезанный чеснок - 3 зубчика
соль
белый перец
пшеничная мука - 2 ст. л.
сырная крошка "Эмек" ("Птитей Эмек ле-маафим") от «Шеф лаван»
белое вино - 1 стакан
безалкогольное пиво "Нешер мальт" - 1 стакан
Способ приготовления
1. В большой кастрюле растопить масло, засыпать лук и жарить на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
2. Добавить тимьян, чеснок, чайную ложку соли, щепотку белого перца, 2 столовые ложки муки и держать на огне, постоянно помешивая, в течение минуты.
3. Влить стакан вина и добавить воды, так, чтобы жидкость покрыла лук. Тушить около 20 минут, давая жидкости слегка кипеть.
4. Залить в кастрюлю стакан пива "Нешер" и варить еще несколько минут.
5. Разлить по суповым мискам, в каждую порцию засыпать столовую ложку с верхом сырной крошки и подать к столу.
Поделиться: