Рецепты
Запеканки
Луково-сырный киш
Оценка пользователей:
Продукты
Для теста:
мука – 1.5 стакана
сливочное масло "Хемат Тнува" (холодное, порезанное кубиками) – 120 г
соль – 1/2 ч.л.
сахар – 1/4 ч.л.
ледяная вода – 2 ст.л.
лимонный сок – несколько капель
Для начинки:
луковица средней величины – 5 шт. (примерно)
сливочное масло "Хемат Тнува" – 30 г
оливковое масло – 2 ст.л.
сырная крошка «Эмек» («Птитей Эмек») из серии «Шеф лаван» или другого твердого сыра – 100 г
мягкий творожный сыр "Гвина левана Тнува" 9% - 250 г
мука – 2 ст.л. без верха
пекарский порошок - 1/2 ч.л.
яйца – 3 шт.
соль – 1 ч.л.
мускатный орех - 1/4 ч.л.
Способ приготовления
Киш готовят в два этапа:
На первом этапе следует приготовить тесто, а пока тесто охлаждается, можно начать томить лук для начинки.
Приготовление теста:
1. В чаше фудпроцессора смешать все ингредиенты.
2. Раскатать и распределить тесто по дну формы диаметром 26 см и поместить в холодильник на полчаса.
3. Запечь в духовке до полуготовности в течение 15 минут – до золотистого цвета.
Приготовление начинки:
1. Тонко нарезать лук.
2. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и томить лук до полной прозрачности.
3. В миске смешать лук с остальными ингредиентами начинки и вылить получившуюся смесь на запеченное тесто.
4. Выпекать при температуре 175 градусов в течение 35 минут.
5. Рекомендуется подавать с зеленым салатом.
Поделиться: