Рецепты
Блюда из овощей
Лодочки из баклажана, начиненные деревенским рататуем и сыром
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 6 порций
большой баклажан "балади" – 1 шт.
красный перец – 1 шт.
репчатый лук – 2 шт.
кабачок – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
сливочное масло "Хемат Тнува" – 1/2 пачки (50 г)
козий сыр "Пиреус фета эзим" 16% – 1/2 баночки (125 г)
кулинарные сливки "Шаменет ле-бишуль" от "Шеф лаван" 15% – 1/2 коробочки (125 мл)
яйцо "Тнувы" – 1 шт.
соль и перец
оливковое масло – 2 ст. л.
Для украшения:
мелко нарезанная петрушка – 2 ст. л.
Способ приготовления
- Баклажан разрезать вдоль пополам и извлечь мякоть, оставив края толщиной 1 см. Мякоть нарезать кубиками. Красный перец, лук и кабачок нарезать очень мелкими кубиками; чеснок измельчить.
- В большой сковороде растопить масло, добавить кубики баклажана и других овощей, а также чеснок. Слегка обжарить и остудить.
- В сковороду добавить сыр, сливки, яйцо, заправить солью и перцем, перемешать.
- Половинки баклажана наполнить смесью из овощей и сыра. Обернуть фольгой каждую половинку, оставив открытой верхнюю часть. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при средней температуре (170 градусов) примерно полчаса. Украсить петрушкой и сразу подать к столу.
Поделиться: