Рецепты
Паста
Лазанья со шпинатом и рикоттой с соусом из сливок и рокфора
Продукты
Листы сухой лазаньи – 1 упаковка
мороженый шпинат – 1 ½ упаковки
нарезанный чеснок – 8 зубчиков
сыр рикотта – 250 г
раскрошенный сыр "Пиреус фета" – 100 г
тертый сыр моцарелла – 100 г
тертый сыр рокфор – 50 г
сливки – 1 коробочка
молоко "Халав Тнува" – ½ стакана
тертый мускатный орех – щепотка
соль, перец
оливковое масло
Форма средней величины (28 х 25 см)
Способ приготовления
1. Разморозить шпинат в дуршлаге. Отжать воду.
2. В сковороде нагреть оливковое масло. Обжаривать большую часть чеснока примерно минуту. Добавить шпинат, приправить специями, перемешать.
3. Обжаривать на слабом огне 4-5 минут. Снять с огня, остудить.
4. В миске перемешать сыры – рикотту, фету и моцареллу.
5. В отдельную миску налить сливки и молоко, добавить оставшийся чеснок, приправить солью, перцем и мускатным орехом, перемешать.
6. Половину жидкой смеси добавить к шпинату, тщательно перемешать.
Для лазаньи:
1. Тщательно смазать дно и борта формы небольшим количеством оливкового масла.
2. Выложить слой листов лазаньи, сверху распределить половину шпинатной смеси. Разровнять и накрыть еще одним слоем листов лазаньи. Залить сырной смесью.
3. Накрыть следующим слоем листов лазаньи, на которые выложить оставшуюся шпинатную смесь. Снова накрыть листами лазаньи, залить сливочной смесью и посыпать тертым рокфором.
4. Аккуратно обернуть форму фольгой и постави запекать в духовке, заранее нагретой до 200 градусов, примерно 40 минут.
Поделиться: