Рецепты
Десерты
Лакомство из риса, лесных орехов, изюма и засахаренной моркови
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 12 порций
для засахаренной моркови:
мороженая карликовая морковь ("гезер гамади") от "Санфрост" - 3 стакана
сахар - 5 ст. л.
вода - 3 ст. л.
рис для ризотто - 1.5 стакана
кипяток - 3 стакана
ванильный сахар - 3 пакетика
кукурузная мука "корнфлор" - 1 ст. л. с верхом
замороженный апельсиновый сок - 1.5 ст. л.
вода - 2 стакана
крупно нарезанные лесные орехи (фундук) - 150 г
изюм 150 г
Способ приготовления
1. Приготовление риса: поместить в кастрюлю рис, сахар, ваниль и 3 стакана воды, довести до кипения уменьшить огонь, накрыть и варить 20 минут. Снять с огня и не поднимать крышку еще 10 минут.
2. В миску насыпать кукурузную муку, апельсиновый сок и 2 стакана воды и хорошо взбить. Перелить в кастрюлю с рисом и варить, помешивая, до загустения.
3. Приготовление моркови:
Залить морковь кипятком и подождать, пока морковь оттает и смягчится. Откинуть на дуршлаг и высушить. Нарезать кусочками длиной 2 см.
4. Налить в кастрюлю воду, всыпать сахар и варить на медленном огне до получения сиропа. Добавить морковь, перемешать и варить, помешивая, в течение примерно 5 минут.
5. В кастрюлю с рисом добавить морковь, орехи и изюм и перемешать.
6. Переложить в пиалочки и поставить в холодильник минимум за 2 часа до подачи.
Для разнообразия сверху можно посыпать кокосовой крошкой.
Поделиться: