Рецепты
Мясные блюда
Куриная грудинка по-испански в стиле Коста-Брава
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 10 порций
консервированные кубики ананаса - 1 банка
куриные грудки без центральной кости и сухожилия - 10 шт.
растительное масло для обжаривания - 1 ст. л.
тмин - 1 ч. л.
корица - 1 ч. л.
толченый чеснок - 2 зубчика
луковица, разрезанная на четвертинки, - 1 шт.
консервированные измельченные помидоры ("агванийот мерусакот") - 1 банка
черные маслины без косточек - 2 стакана
красный соус "сальса" - 1/2 стакана
кукурузная мука - 2 ч. л.
вода - 2 ч. л.
острый красный перец - 1 шт.
соль по вкусу
Способ приготовления
1. Откинуть ананасы на дуршлаг, сцедить сок и сохранить его отдельно. Посолить ананасы.
2. В широкой сковороде разогреть масло и обжарить грудки, пока не зарумянятся.
3. Пока грудки в сковороде, посыпать их тмином и корицей, смазать чесноком и выложить сверху четверти лука. Продолжать обжаривать, пока лук не станет мягким.
4. Вылить в сковороду сок от ананасов, соус "сальса", положить консервированные помидоры и маслины, накрыть сковороду и оставить на огне еще на 25 минут.
5. Размешать кукурузную муку в стакане воды и влить эту смесь в сковороду, все время размешивая жидкость, добавить острый перец и продолжать держать на огне, пока соус не закипит и не начнет пузыриться.
6. Добавить к содержимому сковороды кубики ананаса и перемешивать, пока они не нагреются до температуры всего блюда.
Поделиться: