Рецепты
Закуски
Кукурузные оладьи
Оценка пользователей:
Продукты
Советуем использовать свежие кукурузные початки – это придаст блюду особый вкус!
Рассчитано на 4–6 порций
вареные початки кукурузы – 2 шт. (или банка консервированной кукурузы)
яйца – 3 шт.
мука – 3/4 стакана (около 85 г)
пекарский порошок – 1 ч. л. с верхом
кулинарные сливки с пониженной жирностью "Шаменет ле-бишуль" 10% от «Шеф лаван» - 1 коробочка (250 мл)
тертый пармезан ("Птитей пармезан") от "Шеф лаван" – 1/2 упаковки (50 г)
соль, перец
сливочное масло "Хемат Тнува" для обжаривания – 3 ст. л.
Способ приготовления
1. С помощью острого ножа отделить зерна кукурузы от початка или откинуть консервированную кукурузу на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.
2. В средней миске слегка взбить яйца, добавить муку и пекарский порошок. Продолжать взбивать, пока не исчезнут все крупные комочки. Постепенно добавлять сливки, пока не получится умеренно жидкое тесто. Посолить, поперчить, добавить зерна кукурузы и перемешать.
3. В большой сковороде (желательно тефлоновой) нагреть сливочное масло. С помощью половника вылить на сковороду 2–3 кружочка диаметром 5 см. Жарить на среднем огне примерно 3 минуты до появления больших пузырей. Перевернуть (при необходимости добавить масло), жарить еще 2 минуты и выложить в тарелку. Повторить, пока не закончится тесто. Подавать свежими и горячими. Тесто можно приготовить за несколько часов до жарения.
Чтобы получить оладьи различной формы, можно использовать специальные формочки.
Поделиться: