Рецепты
Несладкая выпечка
Круассаны из малауаха с начинкой из помидоров и сыра
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 24 шт.
размороженный малауах производства "Мааданот" – ½ упаковки (350 г)
тертый сыр "Таль ха-Эмек" или "Моцарелла Тнува" (или смесь из обоих сыров) - ½ стакана
взбитое яйцо с 1 ч. л. воды
кунжут или чернушка ("кецах")
соль
перец
мука для посыпки
Для соуса:
небольшие помидоры, предварительно очищенные и натертые, - 2 шт.
кетчуп - 2 ч. л.
или томатная паста - 1 ч. л.
сушеное орегано (не обязательно)
Способ приготовления
1. Выложить натертые помидоры в дуршлаг и оставить на 15 минут, чтобы стекла вся жидкость. Нагреть духовку до 180 градусов. Выстлать противень пекарской бумагой.
2. Для приготовления соуса смешать помидоры с кетчупом и орегано. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Посыпать мукой рабочую поверхность и выложить на нее один лист малауха (остальные держать в холодильнике). Намазать на тесто 1/3 соуса и посыпать его 1/3 тертого сыра.
4. Разрезать лист на 8 треугольников. Свернуть каждый треугольник так, чтобы получился небольшой круассан (начиная с широкой стороны). Выложить круассаны на противень. Подобным же образом поступить с остальными листами малауаха. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом или чернушкой.
5. Выпекать 25 минут, пока круассаны не зарумянятся. Подавать горячими.
Для разнообразия можно вместо томатного соуса смазать листы малауха оливковым маслом, посыпать сыром, солью и перцем, а затем свернуть в круассан и посыпать чернушкой.
Поделиться: