Рецепты
Несладкая выпечка
Крепы с начинкой из шпината и сыра “булгарит“
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 12 шт.
яйца “Тнувы“ средней величины (M) – 3 шт.
молоко “Халав Тнува“ 3% – 1 стакан (250 мл)
мука – 1 1/4 стакана
сахар – 1/2 ч. л.
соль – 1/2 ч. л.
сливочное масло “Хемат Тнува“ – 1/2 пачки (50 г)
вода – 1/2 стакана
Для жаренья:
сливочное масло “Хемат Тнува“ – 1/2 пачки (50 г)
Для начинки:
размороженный шпинат “Санфрост“ – 1/2 упаковки (400 г)
репчатый лук – 1 шт.
сливочное масло “Хемат Тнува“ – 1/2 пачки (50 г)
сыр “Пиреус булгарит меуденет“ 5% – 1 баночка (250 г)
тертый пармезан (“Птитей пармезан“) от “Шеф лаван“ – 1 пакетик (100 г)
Для покрытия:
кулинарные сливки “Шаменет ле-бишуль“ 15% от “Шеф лаван“ – 1 коробочка (250 мл)
желток – 1 шт.
немного соли и перца
Способ приготовления
Приготовить крепы. Растопить 50 г сливочного масла. В фудпроцессор поместить все ингредиенты для крепов и перемешивать до получения гладкой смеси. Оставить в стороне на час. Растопить масло в сковороде и поварешкой вылить в нее немного теста. Покачать сковороду из стороны в сторону, чтобы тесто улеглось равномерно. Жарить примерно минуту и быстро опрокинуть на тарелку. Аналогичным образом приготовить крепы из оставшегося теста. Перед тем как выливать в сковороду очередную порцию теста, обязательно добавляйте немного сливочного масла.
Приготовить начинку. Лук нарезать кубиками. В широкой сковороде растопить масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить шпинат, уваривать примерно 10 минут. Остудить.
Добавить в остывшую смесь “булгарит“ и тертый пармезан, перемешать.
На каждый креп положить по 2 ст. л. начинки, свернуть трубочкой. Выложить тесными рядами в форму для выпечки.
В миске тщательно перемешать ингредиенты для покрытия. Вылить смесь на крепы и выпекать при средней температуре (180 градусов) 15 минут. Подавать в горячем виде.
Поделиться: